농가에서 꼭지와 꽃받침을 제거된 홍고추를 직접 선별 수매합니다.

수매한 홍고추를 1차 선별하면서 열과, 병과, 미숙과 및 이물질 제거하고 자동화된 설비에서 물로 버블세척하여 잔류농약 최소화 후 3~4등분 절단합니다.

세척후 절단한 홍고추를 60℃~90℃에서 8시간 빠르게 건조하므로 빛깔이 곱고 영양성분이 잘 보존되어 있으며 고추 특유의 맛과 향이 매우 우수합니다.

건조한 세절건고추를 2차 선별하고 고춧가루로 분쇄 후 금속성 이물질을 제거하고 유동층 자외선으로 살균처리하여 HACCP지정에 맞는 신미도별 안정성이 확보된 위생적인 고품질 고춧가루 생산합니다.

로터리식 자동포장기로 규격별로 제품 포장 후, 금속검출기를 통과한 제품만을 출하합니다.