홈앤쇼핑 고츗가루 > 고객의 소리

고객님
위탁판매업체를 통하여 홈앤쇼핑에서 판매하고 있는
2023년 햇 예천청결고춧가루(화건)도 당사에서 제조하여 공급하고 있으며
당사 쇼핑몰에서 구입 가능한 2023년 햇 예천청결고춧가루(세절) 제품과는
원료 건고추 건조 방법에 차이가 있습니다.
아래에 가공 원료에 대한 설명 참고하시기 바랍니다.

-아래-

화건초 (화건고춧가루 가공원료)

석유나 경유를 연료로 하는 건조기계에서 20~30시간 고온으로 건조한 고추
고추꼭지의 색이 연한 녹색

장점 : 대부분의 농가에서 건조하는 방식으로 유통량이 많아 가격이 저렴
단점 : 고온에서 20~30시간 건조하기 때문에 고추의 색이 세절초, 태양초에 비해 어두움

 
세절건고추 (세절고춧가루 가공원료)

꼭지와 꽃받침을 제거된 홍고추를 농가에서 수매하여 자동화된 설비에서 물로 세척하여 이물질 및 잔류농약을 최소화하고 1차 선별과정에서 병과, 미색과 및 이물질을 제거한 뒤 3~4등분 절단한 홍고추를 원적외선 저온 건조하고 2차 선별과정을 거친 고추 고유의 색과 맛이 유지된 가장 위생적인 건고추

* 장점 : 단시간에 건조하여 고추 특유의 맛과 향이 매우 우수하며 붉은 색이 밝고 진하며 각종 영양성분이 잘 보존되어 있음
* 단점 : 품질면에서는 가장 우수한 제품이나 고가의 설비에서 생산되기 때문에 원가상승 요인 이 많아 가격이 비싼 편